Apéritifs

Apéritifs maison

Spritz de Select

Le Spritz vénitien original de 1920, fabriqué à partir de 30 plantes médicinales différentes.

€12,50

Spritz Limoncello

€12,50

Verre de Franciacorta

Verre 12.5cl

€13,50

Bouteille de Franciacorta

€68,00

Verre de Spumante 

Blanc de Blanc - 100% Chardonnay

Verre 12.5cl

€9,90

Verre de Spumante Rosé 

Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir

Verre 12.5cl

€9,90

Bouteille de Spumante

Blanc ou rosé

€49,50

Negroni

€13,50

Galliardo

(le campari naturel original) / + ORANGE

€10,00 / 13,00

Picon maison

€12,50

Mojito à la fraise

€17,50

Mojito maison

€15,00

Apéritifs

Bouteille de Lambrusco

Vin rouge pétillant et fruité

€42,00

Vermouth blanc/rouge

€11,00

Rosso Antico

Vermouth aux différentes épices

€11,00

Aperol Spritz

€12,50

Kirr royal

€13,00

Cynar

Vermouth à base d'artichaut

€11,00

Porto (blanc ou rouge)

€10,00

Sherry

€10,00

Pastis Henri Bardouin

le grand cru de pastis à base de 57 plantes et herbes

€12,00

J&b, Bacardi, vodka / +soft

€11,00 / 13,00

Sans alcool

0% Bouteille Botan 0.75cl

Hydrolat d'herbes naturelles belges

€39,00

0% Campari Orange 

€12,00

0% Vermouth blanc ou rouge

€9,00

0% Vermouth Tonic

€13,00

0% Limoncello Spritz

€12,00

 0% Aperol Spritz

€12,00

 0% No-groni 

Negroni sans alcool, boisson épicée

€12,00

 0% Ricard 

€9,00

 0% Limoncello 

€9,00

0% Gin Tonic

€11,50

Crodino

€8,50

Virgin Mojito

€12,50

Mojito aux fruits rouges

€14,50

Sportzot 0%

€4,50

Carlsberg 0%

€3,90

Kriek liefmans 0%

€4,50

Entrée

Crème cuite aux asperges et au saumon fumé

Une crème d'asperges délicate, servie avec du saumon fumé de sélection, offrant un équilibre parfait entre la douceur végétale et le goût iodé

poisson | lait | œufs

€16,50

Tagliere Gourmande

Sélection de viandes vieillies (Secreto 7, Dolce Zero, Enigma) accompagnées de légumes aigre-doux, d'artichauts à la romaine et de pane carasau.

sulfites | gluten | moutarde

€25,00

Selezione di formaggi italiani

Sélection de 6 fromages artisanaux. (Stracchinut, Arasolé, Il Capello del Mago, Blu dell'Orso, Fior di Caura, Monte Veronese)

Servi avec moutarde, confiture et pain, cacao, figues et noix.

lait | moutarde | noix | gluten

€26,00

Prosciutto San Daniele Burrata

Jambon cru artisanal avec burrata

lait

€27,00

Capesante alla Veneziana

Coquilles Saint-Jacques assaisonnées d'ail et de persil au four, avec du pain et du parmesan

sulfites | gluten | mollusques

€25,00

Plats principaux

Asperges vertes, œuf au plat et truffe

Asperges vertes poêlées accompagnées d'un œuf au plat et rehaussées de truffe, pour un plat intense, riche et aromatique

œuf

€26,00

Filet de bœuf à la Rossini

Filet de bœuf sélectionné avec foie gras de canard poêlé, réduction au Marsala et copeaux de truffe noire. Servi avec des pommes de terre et des légumes de saison.

lait | gluten | sulfites

€38,50

 Risotto crémeux aux asperges

Un risotto onctueux, relevé de beurre et de parmesan, agrémenté d'asperges de saison pour un résultat élégant et harmonieux

lait 

€24,00

Tortelle al formaggio di capra, code di gambero e miele

Tortelli farcis au fromage de chèvre frais, accompagnés de queues de crevettes poêlées et d'un filet de miel de fleurs sauvages. Un doux contraste qui met en valeur la douceur de la farce et la douceur naturelle des crevettes.

  gluten | lait | œuf | crustacés

€28,50

Thon en croûte de sésame

Une tranche de thon de grande qualité, brièvement grillée et enrobée d'une croûte de graines de sésame grillées, servie sur une crème de crustacés légère et onctueuse.

Accompagné d'une purée de pommes de terre onctueuse et de feuilles de navet légèrement sautées, qui apportent une touche raffinée, légèrement amère et végétale, en contrepoint à la douceur salée du plat.

poisson | crustacés | sésame | lait (si du beurre ou de la crème est utilisé dans la purée)

€34,50

Guancette di vitello alla Veronese

Joues de veau cuites à feu doux à la véronaise, servies avec du risotto

sans gluten | sulfites | graines de sésame

€32,00

Tagliolini al Tartufo

Tagliatelles fines à la truffe de qualité

œuf | lait | gluten

€34,00

Pappardelles fraîches aux asperges et aux coquilles Saint-Jacques

Pâtes aux œufs fraîches accompagnées d'asperges et de coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées, dans une préparation raffinée et équilibrée

œuf | lait | gluten | mollusques

€26,00

Cotoletta à la milanaise

Un morceau de veau soigneusement sélectionné, pané et frit pour obtenir un brun doré parfait. Servi avec des frites et une salade fraîche de fenouil croustillant, de roquette et d'orange. Un plat qui allie les traditions lombardes à des saveurs méditerranéennes légères.

gluten | lait

€30,00

Strozzapreti con salsiccia calabrese piccante

Pâtes fraîches avec saucisse calabraise épicée et ricotta fumée

gluten | lait

€28,50

Pizzas gourmandes

Pizza New Yorkese

Pastrami, friarielli, mozzarella, parmesan et fromage frais

gluten | lait | moutarde

€24,00

Pizza Tirolese

Sauce tomate, mozzarella, champignons des bois, cèpes et lard tyrolien

gluten | lait

€26,00

Pizza Mimosa

Mozzarella fraîche, pesto, tomates cerises, roquette, bresaola (sans sauce tomate)

gluten | lait | fruits à coque

€26,00

Pizza Primavera

Mozzarella fraîche, sauce tomate, tomates cerises, roquette, culatello de Parme

gluten | lait 

€26,00

Pizza Estate (metà/metà)

½ Pizza Primavera - ½ Pizza Mimosa

gluten | lait 

€27,00

Pizza Tartufo Fresco

Pizza bianca à la truffe d'automne de qualité

gluten | lait 

€34,00

Pizza Mortadella

Pizza bianca avec burrata fraîche, mortadelle et pistaches

gluten | lait | fruits à coque

€25,00