Apéritifs

Apéritifs maison

Spritz de Select

Le Spritz vénitien original de 1920, fabriqué à partir de 30 plantes médicinales différentes.

€12,50

Spritz Limoncello

€12,50

Verre de Franciacorta

Verre 12.5cl

€13,50

Bouteille de Franciacorta

€65,00

Verre de Spumante 

Blanc de Blanc - 100% Chardonnay

Verre 12.5cl

€9,90

Verre de Spumante Rosé 

Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir

Verre 12.5cl

€9,90

Bouteille de Spumante

Blanc ou rosé

€49,50

Negroni

€13,50

Galliardo

(le campari naturel original) / + ORANGE

€10,00 / 13,00

Picon maison

€12,50

Mojito maison

€15,00

Apéritifs

Bouteille de Lambrusco

Vin rouge pétillant et fruité

€42,00

Vermouth blanc/rouge

€11,00

Vermout “kiss my” blackberry

€12,00

Vermout “kiss my” rubarber

€12,00

Vermout “kiss my” nuts

€12,00

Rosso Antico

Vermouth aux différentes épices

€11,00

Aperol Spritz

€12,50

Kirr royal

€13,00

Cynar

Vermouth à base d'artichaut

€11,00

Porto (blanc ou rouge)

€10,00

Sherry

€10,00

Pastis Henri Bardouin

le grand cru de pastis à base de 57 plantes et herbes

€12,00

J&b, Bacardi, vodka / +soft

€11,00 / 13,00

Sans alcool

0% Bouteille Botan 0.75cl

Hydrolat d'herbes naturelles belges

€39,00

0% Campari Orange 

€12,00

0% Vermouth blanc ou rouge

€9,00

0% Vermouth Tonic

€13,00

0% Limoncello Spritz

€12,00

 0% Aperol Spritz

€12,00

 0% No-groni 

Negroni sans alcool, boisson épicée

€12,00

 0% Ricard 

€9,00

 0% Limoncello 

€9,00

0% Gin Tonic

€11,50

Crodino

€8,50

Virgin Mojito

€12,50

Sportzot 0%

€4,50

Carlsberg 0%

€3,90

Kriek liefmans 0%

€4,50

Entrée

Tagliere Gourmande

Sélection de viandes vieillies (Secreto 7, Dolce Zero, Enigma) accompagnées de légumes aigre-doux, d'artichauts à la romaine et de pane carasau.

sulfites | gluten | moutarde

€25,00

Selezione di formaggi italiani

Sélection de 6 fromages artisanaux. (Stracchinut, Arasolé, Il Capello del Mago, Blu dell'Orso, Fior di Caura, Monte Veronese)

Servi avec moutarde, confiture et pain, cacao, figues et noix.

lait | moutarde | noix | gluten

€26,00

Prosciutto San Daniele Burrata

Jambon cru artisanal avec burrata

lait

€27,00

Polipo

Calamars à la sauce au cognac, tomates, olives et câpres

sulfites | mollusques

€23,00

Capesante alla Veneziana

Coquilles Saint-Jacques assaisonnées d'ail et de persil au four, avec du pain et du parmesan

sulfites | gluten | mollusques

€25,00

Plats principaux

Tortelli al formaggio di capra, code di gambero e miele

Tortelli farcis au fromage de chèvre frais, accompagnés de queues de crevettes poêlées et d'un filet de miel de fleurs sauvages. Un doux contraste qui met en valeur la douceur de la farce et la douceur naturelle des crevettes.

  gluten | lait | œuf | crustacés

€28,50

Mafaldine agli asparagi e capesante

Pâtes fraîches à la mafaldine avec une crème d'asperges vertes et des coquilles Saint-Jacques brièvement poêlées. Un plat délicat où les douces saveurs maritimes rencontrent les notes fraîches des asperges.

  gluten | mollusques | lait

€28,50

Fusilloni tonno capperi e olive

Pâtes fraîches au thon, câpres de Pantelleria et olives Taggiasche

 gluten | poisson 

€27,50

Halibut in crosta di molluschi

Flétan servi avec une croûte de palourdes, moules et coquilles Saint-Jacques, accompagné d'une purée de pommes de terre et de légumes de saison

 sans gluten | poisson | mollusques

€34,00

 Risotto al lime, battuta di gambero rosso e bottarga

Risotto crémeux de Carnaroli parfumé au citron vert, accompagné d'un tartare cru de crevettes rouges de Sicile et terminé par une pincée de poutargue de mulet.

Un équilibre parfait entre fraîcheur, salinité et onctuosité - une explosion de mer élégante et moderne.

sans gluten | lait | crustacés | poissons

€28,50

Ossobuco alla Veronese

Ossobuco servi à la véronaise avec risotto

sans gluten | sulfites | graines de sésame

€32,00

Tagliolini al Tartufo

Tagliatelles fines à la truffe de qualité

œuf | lait | gluten

Prix saisonnier : 31,00

Mafaldine Porcini

Pâtes aux cèpes, à l'ail et au parmesan

œuf | lait | gluten

€29,50

Cotoletta à la milanaise

Un morceau de veau soigneusement sélectionné, pané et frit pour obtenir un brun doré parfait. Servi avec des pommes de terre légèrement cuites parfumées au romarin et une salade fraîche de fenouil croustillant, de roquette et d'orange. Un plat qui allie les traditions de la Lombardie aux saveurs légères de la Méditerranée.

gluten | lait

€30,00

Strozzapreti con salsiccia calabrese piccante

Pâtes fraîches avec saucisse calabraise épicée et ricotta fumée

gluten | lait

€28,50

Paccheri con salsa bisque di gambero rosso e porcini

Pâtes Paccheri avec bisque de crevettes rouges et sauce aux cèpes

gluten | crustacés | oeufs

€28,50

Pizzas gourmandes

Pizza Tirolese

Sauce tomate, mozzarella, champignons des bois, cèpes et lard tyrolien

gluten | lait

€26,00

Pizza Primavera

Tomate, basilic, tomates cerises, mozzarella de buffle, roquette, jambon cru

gluten | lait 

€25,00

Pizza Mimosa

Pesto, tomates cerises, mozzarella de buffle, roquette, bresaola

gluten | lait 

€26,00

Pizza Estate (metà/metà)

½ Pizza Mimosa - ½ Pizza Primavera

gluten | lait 

€27,00

Pizza Tartufo Fresco

Pizza bianca à la truffe d'automne de qualité

gluten | lait 

Prix saisonnier : 31,00

Pizza Mortadella

Pizza bianca avec burrata fraîche, mortadelle et pistaches

gluten | lait | fruits à coque

€25,00

Pizza Porchetta

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Porchetta, frites au four

gluten | lait 

€25,00