Apéritifs

Apéritifs maison

Spritz de Select

Le Spritz vénitien original de 1920, fabriqué à partir de 30 plantes médicinales différentes.

€12,50

Spritz Limoncello

€12,50

Verre de Franciacorta

Verre 12.5cl

€13,50

Bouteille de Franciacorta

€65,00

Verre de Spumante 

Blanc de Blanc - 100% Chardonnay

Verre 12.5cl

€9,90

Verre de Spumante Rosé 

Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir

Verre 12.5cl

€9,90

Bouteille de Spumante

Blanc ou rosé

€49,50

Negroni

€13,50

Galliardo

(le campari naturel original) / + ORANGE

€10,00 / 13,00

Picon maison

€12,50

Mojito à la fraise

€17,50

Mojito maison

€15,00

Apéritifs

Bouteille de Lambrusco

Vin rouge pétillant et fruité

€42,00

Vermouth blanc/rouge

€11,00

Vermout “kiss my” blackberry

€12,00

Vermout “kiss my” rubarber

€12,00

Vermout “kiss my” nuts

€12,00

Rosso Antico

Vermouth aux différentes épices

€11,00

Aperol Spritz

€12,50

Kirr royal

€13,00

Cynar

Vermouth à base d'artichaut

€11,00

Porto (blanc ou rouge)

€10,00

Sherry

€10,00

Pastis Henri Bardouin

le grand cru de pastis à base de 57 plantes et herbes

€12,00

J&b, Bacardi, vodka / +soft

€11,00 / 13,00

Sans alcool

0% Bouteille Botan 0.75cl

Hydrolat d'herbes naturelles belges

€39,00

0% Campari Orange 

€12,00

0% Vermouth blanc ou rouge

€9,00

0% Vermouth Tonic

€13,00

0% Limoncello Spritz

€12,00

 0% Aperol Spritz

€12,00

 0% No-groni 

Negroni sans alcool, boisson épicée

€12,00

 0% Ricard 

€9,00

 0% Limoncello 

€9,00

0% Gin Tonic

€11,50

Crodino

€8,50

Virgin Mojito

€12,50

Mojito aux fruits rouges

€14,50

Sportzot 0%

€4,50

Carlsberg 0%

€3,90

Kriek liefmans 0%

€4,50

Entrée

Crema di fagioli cannellini con polpo grigliato e crumble al rosmarino

Crème soyeuse de haricots cannellini avec des morceaux de poulpe grillé et un crumble croustillant parfumé au romarin : une harmonie entre la mer et la terre.

mollusques | gluten | céleri | sulfites

€22,50

Bruschetta con pomodori datterini marinati e stracciatella

Pain croustillant avec des tomates dattes marinées à l'ail et au basilic, complété par la crème de la stracciatella.

gluten | lait

€15,00

Tagliere Gourmande

Sélection de viandes vieillies (Secreto 7, Dolce Zero, Enigma) accompagnées de légumes aigre-doux, d'artichauts à la romaine et de pane carasau.

sulfites | gluten | moutarde

€25,00

Selezione di formaggi italiani

Sélection de 6 fromages artisanaux. (Stracchinut, Arasolé, Il Capello del Mago, Blu dell'Orso, Fior di Caura, Monte Veronese)

Servi avec moutarde, confiture et pain, cacao, figues et noix.

lait | moutarde | noix | gluten

€26,00

Prosciutto San Daniele Burrata

Jambon cru artisanal avec burrata

lait

€27,00

Capesante alla Veneziana

Coquilles Saint-Jacques assaisonnées d'ail et de persil au four, avec du pain et du parmesan

sulfites | gluten | mollusques

€25,00

Plats principaux

Filet de cabriolet à la Rossini

Tendre filet de chevreuil au foie gras et à la truffe sur un crostino doré, accompagné de figues caramélisées, d'amandes grillées, de purée de châtaignes et d'une poire au vin rouge.

gluten | lait | oeuf | sulfites | fruits à coque ( amandes )

€38,50

Steak di cervo ai mirtilli

Entrecôte de chevreuil grillée, sauce aux airelles rouges, purée de châtaignes et chicorée rôtie

lait | céleri | sulfites

€36,00

Strozzapreti al ragù di mare

Moules sans coquille et palourdes vénitiennes associées à des courgettes et des dés d'aubergine frits : un équilibre entre la mer et le potager, plein de saveurs méditerranéennes.

gluten | mollusques | crustacés | céleri | sulfites

€26,50

Risotto ai funghi di bosco

Risotto crémeux avec une sélection de champignons sauvages de la forêt, aux arômes pleins et terreux de l'automne.

lait | céleri | sulfites

€26,50

Tortelle al formaggio di capra, code di gambero e miele

Tortelli farcis au fromage de chèvre frais, accompagnés de queues de crevettes poêlées et d'un filet de miel de fleurs sauvages. Un doux contraste qui met en valeur la douceur de la farce et la douceur naturelle des crevettes.

  gluten | lait | œuf | crustacés

€28,50

CODA DI RANA PESCATRICE MEDITERRANEA

Queue de lotte aux tomates cerises confites, olives et câpres, accompagnée d'une purée de pommes de terre et de légumes de saison 

Des saveurs ensoleillées et pleines. Une réinterprétation moderne de la cuisine méditerranéenne

  poisson| lait| sulfites

€34,50

SALMONE SESAMO E PORRO

Saumon en croûte de sésame noir, avec bouillon de poireaux dashi, poireaux caramélisés et frits, servi avec de la purée de pommes de terre

Une fusion sophistiquée entre l'Orient et l'Occident. Jeu de textures et umami végétal

Poisson | sésame | soja | gluten | lait

€34,50

MAFALDINE ZAFFERANO E CAPESANTE

Mafaldine au safran, fenouil et coquille Saint-Jacques poêlée.
L'équilibre entre la mer et la terre : l'onctuosité et la douceur végétale

  gluten | mollusques | lait

€28,50

Fusilloni tonno capperi e olive

Pâtes fraîches au thon, câpres de Pantelleria et olives Taggiasche

 gluten | poisson 

€27,50

Ossobuco alla Veronese

Ossobuco servi à la véronaise avec risotto

sans gluten | sulfites | graines de sésame

€32,00

Tagliolini al Tartufo

Tagliatelles fines à la truffe de qualité

œuf | lait | gluten

 €36,00

Mafaldine Porcini

Pâtes aux cèpes, à l'ail et au parmesan

œuf | lait | gluten

€29,50

Cotoletta à la milanaise

Un morceau de veau soigneusement sélectionné, pané et frit pour obtenir un brun doré parfait. Servi avec des frites et une salade fraîche de fenouil croustillant, de roquette et d'orange. Un plat qui allie les traditions lombardes à des saveurs méditerranéennes légères.

gluten | lait

€30,00

Strozzapreti con salsiccia calabrese piccante

Pâtes fraîches avec saucisse calabraise épicée et ricotta fumée

gluten | lait

€28,50

Paccheri con salsa bisque di gambero rosso e porcini

Pâtes Paccheri avec bisque de crevettes rouges et sauce aux cèpes

gluten | crustacés | oeufs

€28,50

Pizzas gourmandes

Pizza Tirolese

Sauce tomate, mozzarella, champignons des bois, cèpes et lard tyrolien

gluten | lait

€26,00

Pizza Cicoria

Préparé avec de la tomate, de la mozzarella, de la chicorée, du taleggio et de l'emmental
Fini au four avec du jambon de San Daniele ou de Parme

gluten | lait 

€25,00

Pizza Valtellina

Tomate, mozzarella, fontina et fromage à raclette, pommes de terre au four, oignon, cornichons au vinaigre, crème naturelle et bresaola.

gluten | lait | sulfites

€26,00

Pizza Inverno (metà/metà)

½ Pizza Cicoria - ½ Pizza Valtellina

gluten | lait | sulfites

€27,00

Pizza Tartufo Fresco

Pizza bianca à la truffe d'automne de qualité

gluten | lait 

 €36,00

Pizza Mortadella

Pizza bianca avec burrata fraîche, mortadelle et pistaches

gluten | lait | fruits à coque

€25,00