Suggesti

Voorgerechten

Fiori di zucchina ripieni

Courgettebloemsoesjes gevuld met ricotta en Cantabrische ansjovis geserveerd op een coulis van gele kerstomaatjes

vis | melk | lupine | zonder gluten

€22,00

Selezione di formaggi italiani

Kaas selectie van 6 ambachtelijke kazen. (Stracchinut, Arasolé, Il Capello del Mago, Blu dell’Orso,Fior di Caura, Monte Veronese )

Geserveerd met mosterd, jam en brood, cacao, vijgen en noten

melk | mosterd | noten | gluten

€22,00

Antipasto Veneto

Polenta, bospaddenstoelen, kaassaus en Venetiaanse soppressa

melk | zonder gluten

€22,00

Prosciutto San Daniele Burrata

Ambachtelijke rauwe ham met burrata

melk

€26,00

Polipo

Inktvis met cognacsaus, tomaat, olijven en kappertjes

sulfieten | weekdieren

€22,00

Carpaccio di Tonno

Fijngesneden tonijn met groenten gemarineerd in italiaanse kruiden

sesamzaad | vis | sulfieten

€21,00

Capesante alla Veneziana

Sint-Jacobsschelpen op smaak gebracht met knoflook en peterselie in de oven, met brood en Parmezaanse kaas

sulfieten | gluten | weekdieren

€24,00

Hoofdgerechten

Risotto radicchio e salsiccia

Getoaste Carnaroli-risotto gekookt in radicchiosaus met venkelworst, afgewerkt met opgeklopte boter en Parmezaanse kaas

zonder gluten | melk | sulfieten

€26,50

Orecchiette pomodorini, rucola e bufala nera

Verse Pugliese pasta gesauteerd met een saus van dadel-tomaatjes, rucola en buffelmozzarella verrijkt met actieve kool

gluten | melk

€26,50

Tortello nero alla rana pescatrice al ragù di mare

Zwarte handgemaakte tortello van onze chef, gevuld met zeeduivel, gesauteerd in een zeevruchtenragout

weekdieren | vis | melk | gluten | ei | schaaldieren

€26,50

Gnocchi di patate alla crema di formaggi italiani e noci

Aardappelgnocchi geserveerd met een Italiaanse kaassaus en een snufje gehakte walnoten

gluten | noten | ei | melk

€26,50

Fettine di vitello ai funghi di bosco

Kalfsplakjes gebakken in geklaarde boter met een bos-paddenstoelensaus, geserveerd met aardappelen en seizoensgroenten

zonder gluten | melk

€27,50

Trilogia di pesce

Drie smakelijke vissoorten, op drie verschillende manieren bereid:
1.⁠ ⁠Gerookte gegrilde makreel met Venetiaanse polenta
2.⁠ ⁠Groententaartje van heilbot
3.⁠ ⁠Zachtgegaarde beekforel met zwarte sesam, geserveerd met Sardijnse fregola

gluten | vis | sesamzaad

€34,50

Ossobuco alla Milanese

Gestoofde kalfsossobuco geserveerd met Milanese risotto (saffraan en vleesmerg)

zonder gluten | sulfieten | sesamzaad

€30,50

Tagliolini al Tartufo

Fijne tagliatelle met kwaliteitsvolle truffel

ei | melk | gluten

€41,00

Mafaldine Porcini

Pasta met eekhoorntjesbrood, look en parmezaan

ei | melk | gluten

€28,50

Cannelloni di carne della casa

Huisgemaakte cannelloni gegratineerd gevuld met stoofvlees

gluten | selderij | melk | ei

€20,00

Maiallino al aceto balsamico e senape all’anziana

Geroosterd speenvarken met een vinaigrette van balsamicoazijn en mosterd op oude wijze, geserveerd met ovengebakken aardappelen en seizoensgroenten

sulfieten | mosterd | melk

€29,50

Pesce spada alla Livornese

Gegratineerde zwaardvis geserveerd met een saus van Datterino tomaten, Taggiasca olijven en kappertjes, aardappelpuree en seizoensgroenten

vis | gluten

€34,50

Bistecca alla fiorentina

Gegrilde Cote à l’os(T-bone) voor 2 pers +-1,2 kg op Toscaanse wijze met sla,
aardappelen en groenten

melk

€125,00

Filetto di cavallo alla  Rossini

Medaillon van pure paard filet geserveerd op geroosterd brood met ganzenlever, verse truffelvlokken, Madeirasaus, seizoensgroenten en aardappel

gluten | noten | sulfieten

€38,00

Calamarata Pulpo

Pastaringen met Inktvis, olijven, kappertjes, kerstomaten en look

weekdieren | ei | gluten

€28,50

Strozzapreti con salsiccia calabrese piccante

Verse pasta met pikante Calabrese worst en gerookte ricotta

gluten | melk

€28,50

Scialatielli con salsa bisque di gambero rosso e porcini

Scialatielli pasta met rode garnalenbisque en eekhoorntjesbroodsaus

gluten | schaaldieren | ei

€26,50

Pizza Tirolese

Tomatensaus, mozzarella, bospaddenstoelen, eekhoorntjesbrood en Tiroolse spek

gluten | melk

€25,00

Pizza Primavera

Tomatensaus, kerstomaatjes, pesto, speciale mozzarella , San Daniele, rucola

gluten | melk | noten

€25,00

Pizza Mimosa

Pesto, kerstomaatjes, speciale mozzarella, Bresaola, rucola

gluten | melk | noten

€25,00

Pizza Estate (metà/metà)

½ Pizza Primavera – ½ Pizza Mimosa

gluten | melk | noten

€26,00

Pizza Tartufo Fresco

Pizza bianca met kwaliteitsvolle herfsttruffel

gluten | melk 

€41,00

Pizza Mortadella

Pizza bianca met verse burrata, mortadella & pistache noten

gluten | melk | noten

€24,00

Pizza Porchetta

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, Porchetta, patatje in de oven

gluten | melk 

€24,00