Aperitivi

Aperitivi di casa

Spritz da Select

l'originale Spritz veneziano old school del 1920 a base di 30 diverse sostanze botaniche

€12,50

Spritz Limoncello

€12,50

Bicchiere di Franciacorta

Vetro 12,5cl

€13,50

Bottiglia di Franciacorta

€65,00

Bicchiere di Spumante 

Blanc de Blanc - 100% Chardonnay

Vetro 12,5cl

€9,90

Bicchiere di Spumante Rosé 

Blanc de Noirs - 100% Pinot Nero

Vetro 12,5cl

€9,90

Bottiglia di Spumante

Bianco o rosato

€49,50

Negroni

€13,50

Galliardo

(l'originale campari naturale) / + ARANCIA

€10,00 / 13,00

Maison Picon

€12,50

Mojito alla fragola

€17,50

Mojito maison

€15,00

Aperitivi

Bottiglia di Lambrusco

Vino rosso frizzante e fruttato

€42,00

Vermouth bianco/rosso

€11,00

Vermout “kiss my” blackberry

€12,00

Vermout “kiss my” rubarber

€12,00

Vermout “kiss my” nuts

€12,00

Rosso Antico

Vermouth con diverse spezie

€11,00

Aperol Spritz

€12,50

Kirr royal

€13,00

Cynar

Vermouth a base di carciofi

€11,00

Porto (bianco o rosso)

€10,00

Sherry

€10,00

Pastis Henri Bardouin

il Grand Cru del pastis realizzato con 57 piante ed erbe

€12,00

J&b, Bacardi, vodka / +soft

€11,00 / 13,00

Senza alcol

0% Bottiglia Botan 0,75cl

Idrolato di erbe naturali belghe

€39,00

0% Campari Orange 

€12,00

0% Vermouth bianco o rosso

€9,00

0% Vermouth tonico

€13,00

0% Spritz al limoncello

€12,00

 0% Aperol Spritz

€12,00

 0% No-groni 

Negroni senza alcol, bevanda speziata

€12,00

 0% Ricard 

€9,00

 0% Limoncello 

€9,00

0% Gin Tonic

€11,50

Crodino

€8,50

Virgin Mojito

€12,50

Mojito ai frutti rossi

€14,50

Sportzot 0%

€4,50

Carlsberg 0%

€3,90

Kriek liefmans 0%

€4,50

Antipasti

Crema di fagioli cannellini con polpo grigliato e crumble al rosmarino

Setosa crema di fagioli cannellini con pezzi di polpo grigliato e crumble croccante profumato al rosmarino: un'armonia di mare e terra

molluschi | glutine | sedano | solfiti

€22,50

Bruschetta con pomodori datterini marinati e stracciatella

Pane croccante con pomodori datterini marinati in aglio e basilico, rifinito con la cremosità della stracciatella

glutine | latte

€15,00

Tagliere Gourmande

Selezione di carni stagionate (Secreto 7, Dolce Zero, Enigma) servite con verdure in agrodolce, carciofi alla romana e pane carasau

solfiti | glutine | senape

€25,00

Selezione di formaggi italiani

Selezione di 6 formaggi artigianali. (Stracchinut, Arasolé, Il Capello del Mago, Blu dell'Orso, Fior di Caura, Monte Veronese).

Servito con senape, marmellata e pane, cacao, fichi e noci

latte | senape | frutta a guscio | glutine

€26,00

Prosciutto San Daniele Burrata

Prosciutto crudo artigianale con burrata

latte

€27,00

Capesante alla Veneziana

Capesante condite con aglio e prezzemolo al forno, con pane e parmigiano

solfiti | glutine | molluschi

€25,00

Piatti principali

Filetto di capriolo alla Rossini

Tenero filetto di cervo con foie gras e tartufo su crostino dorato, servito con fichi caramellati, mandorle tostate, purea di castagne e pera al vino rosso

glutine | latte | uova | solfiti | frutta a guscio ( mandorle )

€38,50

Bistecca di cervo ai mirtilli

Entrecôte di cervo alla griglia con salsa di mirtilli rossi, purea di castagne e cicoria arrostita

latte | sedano | solfiti

€36,00

Strozzapreti al ragù di mare

Cozze senza guscio e vongole veraci abbinate a zucchine e dadini di melanzane fritte: un equilibrio tra mare e orto, ricco di sapori mediterranei

glutine | molluschi | crostacei | sedano | solfiti

€26,50

Risotto ai funghi di bosco

Risotto cremoso con una selezione di funghi selvatici del bosco, con gli aromi pieni e terrosi dell'autunno

latte | sedano | solfiti

€26,50

Tortelle al formaggio di capra, code di gambero e miele

Tortelli ripieni di formaggio di capra fresco, serviti con code di gambero scottate e un filo di miele millefiori. Un contrasto dolce-sapido che esalta la morbidezza del ripieno e la dolcezza naturale del gambero

  glutine | latte | uova | crostacei

€28,50

CODA DI RANA PESCATRICE MEDITERRANEA

Coda di rospo con pomodorini canditi, olive e capperi, servita con purè di patate e verdure di stagione 

Sapori pieni e solari. Una moderna reinterpretazione della cucina mediterranea

  pesce|latte|solfiti

€34,50

SALMONE SESAMO E PORRO

Salmone in crosta di sesamo nero, con brodo dashi di porri, porri caramellati e fritti, servito con purè di patate

Una sofisticata fusione di oriente e occidente. Gioco di consistenze e umami vegetali

Pesce | sesamo | soia | glutine | latte

€34,50

MAFALDINE ZAFFERANO E CAPESANTE

Mafaldine con zafferano, finocchio e capasanta brevemente fritta.
Mare e terra in equilibrio: cremosità e dolcezza vegetale

  glutine | molluschi | latte

€28,50

Fusilloni tonno capperi e olive

Pasta fresca con tonno, capperi di Pantelleria e olive taggiasche

 glutine | pesce 

€27,50

Ossobuco alla Veronese

Ossobuco servito alla veronese con risotto

senza glutine | solfiti | semi di sesamo

€32,00

Tagliolini al Tartufo

Tagliatelle sottili con tartufo di qualità

uova | latte | glutine

 €36,00

Mafaldine Porcini

Pasta con funghi porcini, aglio e parmigiano

uova | latte | glutine

€29,50

Cotoletta alla milanese

Un pezzo di vitello accuratamente selezionato, impanato e fritto fino a una perfetta doratura. Servito con patatine fritte e una fresca insalata di finocchi croccanti, rucola e arancia. Un piatto che unisce la tradizione lombarda a sapori leggeri e mediterranei.

glutine | latte

€30,00

Strozzapreti con salsiccia calabrese piccante

Pasta fresca con salsiccia calabrese piccante e ricotta affumicata

glutine | latte

€28,50

Paccheri con salsa bisque di gambero rosso e porcini

Paccheri con bisque di gamberi rossi e salsa ai porcini

glutine | crostacei | uova

€28,50

Pizze gourmet

Pizza tirolese

Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi di bosco, porcini e speck tirolese

glutine | latte

€26,00

Pizza Cicoria

Preparato con pomodoro, mozzarella, cicoria, taleggio ed emmental
Finito dopo la cottura con prosciutto San Daniele o Parma

glutine | latte 

€25,00

Pizza Valtellina

Pomodoro, mozzarella, fontina e formaggio raclette, patate al forno, cipolla, sottaceti, panna naturale e bresaola

glutine | latte | solfiti

€26,00

Pizza Inverno (metà/metà)

½ Pizza Cicoria - ½ Pizza Valtellina

glutine | latte | solfiti

€27,00

Pizza Tartufo Fresco

Pizza bianca con tartufo autunnale di qualità

glutine | latte 

 €36,00

Pizza Mortadella

Pizza bianca con burrata fresca, mortadella e pistacchi

glutine | latte | frutta a guscio

€25,00