Suggerimenti

Antipasti

Battuta di gambero rosso lime e olio all'aneto

Gamberi rossi crudi tagliati a fettine sottili e marinati con scorza di lime e olio all'aneto

crostacei | senza glutine 

€20,00

Tagliere Gourmande

Selezione di carni stagionate (Secreto 7, Dolce Zero, Enigma) servite con verdure in agrodolce, carciofi alla romana e pane carasau

solfiti | glutine | senape

€24,00

Tomino alla piastra con verdure

Formaggio piemontese grigliato e servito con verdure grigliate e una riduzione di aceto balsamico

solfiti | latte 

€20,00

Pesce spada affumicato finocchio e arance

Pesce spada affumicato a fette sottili con insalata di finocchi e arance

pesce

€22,00

Bignè di zucchine con salsa al pomodorino giallo

Bignè croccanti fritti con zucchine gialle e verdi, serviti con una salsa di pomodorini gialli

glutine

€20,00

Selezione di formaggi italiani

Selezione di 6 formaggi artigianali. (Stracchinut, Arasolé, Il Capello del Mago, Blu dell'Orso, Fior di Caura, Monte Veronese).

Servito con senape, marmellata e pane, cacao, fichi e noci

latte | senape | frutta a guscio | glutine

€22,00

Prosciutto San Daniele Burrata

Prosciutto crudo artigianale con burrata

latte

€26,00

Polipo

Calamari con salsa al cognac, pomodoro, olive e capperi

solfiti | molluschi

€22,00

Carpaccio di Tonno

Tonno finemente tritato con verdure marinate alle erbe italiane

semi di sesamo | pesce | solfiti

€21,00

Capesante alla Veneziana

Capesante condite con aglio e prezzemolo al forno, con pane e parmigiano

solfiti | glutine | molluschi

€24,00

Piatti principali

Fusilloni tonno capperi e olive

Pasta fresca con tonno, capperi di Pantelleria e olive taggiasche

 glutine | pesce 

€26,50

Pesce spada in crosta di molluschi

Pesce spada servito con una crosta di vongole veraci, cozze e capesante, accompagnato da purè di patate e verdure di stagione

 senza glutine | pesce | molluschi

€32,00

Risotto alla crema di zucca e tartufo

Risotto Carnaroli tostato con crema di zucca e tartufo grattugiato, rifinito con burro montato e Parmigiano Reggiano

senza glutine e senza latte 

€29,50

Tortello nero alla rana pescatrice al ragù di mare

Tortello nero fatto a mano dal nostro chef, ripieno di rana pescatrice, saltato in un ragù di frutti di mare

Molluschi | pesce | latte | glutine | uova | crostacei

€26,50

Ossobuco alla milanese

Brasato di sugo di vitello con risotto alla milanese (zafferano e midollo)

senza glutine | solfiti | semi di sesamo

€30,50

Tagliolini al Tartufo

Tagliatelle sottili con tartufo di qualità

uova | latte | glutine

€41,00

Mafaldine Porcini

Pasta con funghi porcini, aglio e parmigiano

uova | latte | glutine

€28,50

Cannelloni di carne della casa

Cannelloni gratinati fatti in casa con ripieno di straccotto di carne

glutine | sedano | latte | uova

€20,00

Bistecca alla fiorentina

Fiorentina alla griglia per 2 persone +-1,2 kg in stile toscano con lattuga,
patate e verdure

latte

€125,00

Filetto di cavallo ai porcini di tartufo

Medaglione di filetto di puro cavallo servito su pane tostato con funghi porcini, scaglie di tartufo fresco, verdure di stagione e patate

glutine | latte

€38,00

Strozzapreti con salsiccia calabrese piccante

Pasta fresca con salsiccia calabrese piccante e ricotta affumicata

glutine | latte

€28,50

Paccheri con salsa bisque di gambero rosso e porcini

Paccheri con bisque di gamberi rossi e salsa ai porcini

glutine | crostacei | uova

€26,50

Pizza Pesce Spada Affumicato

Parmigiano, stracciatella, pesce spada affumicato e insalata di mais

glutine | latte | pesce

€26,50

Pizza tirolese

Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi di bosco, porcini e speck tirolese

glutine | latte

€25,00

Pizza Cicoria

Salsa di pomodoro, indivia fresca, formaggio Tallegio e prosciutto di Parma

glutine | latte 

€24,00

Pizza Valtellina

Formaggio di montagna, bresaola, panna acida e patatine fritte

glutine | latte 

€25,00

Pizza Inverno (metà/metà)

½ Pizza Cicoria - ½ Pizza Valtellina

glutine | latte 

€26,00

Pizza Tartufo Fresco

Pizza bianca con tartufo autunnale di qualità

glutine | latte 

€41,00

Pizza Mortadella

Pizza bianca con burrata fresca, mortadella e pistacchi

glutine | latte | frutta a guscio

€24,00

Pizza Porchetta

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, porchetta, patatine fritte al forno

glutine | latte 

€24,00