Suggerimenti
SUGGERIMENTI
Carpaccio di cervo marinato
Carpaccio di cervo marinato con mela fresca, aceto balsamico e germogli
possibili solfiti
€22,00
Risotto al Pecorino Toscano e ragù di cinghiale
Risotto cremoso con pecorino toscano, ragù di cinghiale e crema al basilico
latte | potrebbe contenere sedano | solfiti
€26,50
Filetto di cervo con salsa al tartufo
Filetto di cervo tenero con salsa al tartufo, pera al vino rosso, confettura di mirtilli rossi, indivia grigliata in teglia con arancia e duchesse di patate e castagne
solfiti | può contenere latte | uova | sedano
€38,50
Pizze gastronomiche
Pizza Cicoria
Pomodoro, mozzarella, cicoria (verdura a foglia italiana), taleggio ed emmental. Dopo la cottura, guarnito con prosciutto di San Daniele o di Parma.
glutine | latte
€26,00
Pizza Valtellina
Pomodoro, mozzarella, fontina, formaggio da raclette, patate al forno, cipolla, cetriolini, cipolla sottaceto e panna. Dopo la cottura, guarnito con bresaola
glutine | latte
€26,00
Pizza InverNO (metà e metà)
Una deliziosa combinazione di due pizze invernali: metà Pizza Cicoria e metà Pizza Valtellina. Assaporate i ricchi sapori dei formaggi italiani, della cicoria, delle patate e dei salumi pregiati su una pizza
glutine | latte
€27,00
Pizza New Yorkese
Pastrami, friarielli, mozzarella, parmigiano e formaggio cremoso
glutine | latte | senape
€24,00
Pizza ai funghi porcini
Pizza bianca senza salsa di pomodoro, condita con funghi porcini, pancetta e fontina. Una deliziosa combinazione di sapori ricchi e saporiti
glutine | latte
€26,00
Pizza tirolese
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi di bosco, porcini e speck tirolese
glutine | latte
€26,00
Pizza Tartufo Fresco
Pizza bianca con tartufo autunnale di qualità
glutine | latte
€34,00
Pizza Mortadella
Pizza bianca con burrata fresca, mortadella e pistacchi
glutine | latte | frutta a guscio
€25,00
MENU
Degustazione
di caccia
Menu degustazione di selvaggina – per 2 persone
Carpaccio di cervo marinato
Risotto al Pecorino Toscano e Ragù di Cinghiale
Risotto cremoso con Pecorino Toscano, ragù di cinghiale e crema al basilico
Filetto di cervo con salsa al tartufo
Una porzione di filetto di cervo da condividere, servita con pere al vino rosso, confettura di mirtilli rossi, indivia all’arancia e duchesse di patate e castagne
Torta di mele
Una deliziosa torta di mele per concludere il menu di degustazione
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49,50 € a persona
99,00 € per due persone
ANTIPASTI
Antipasti della Casa (per 2 persone)
Una selezione da condividere di salumi italiani, mozzarelline di bufala e formaggi italiani
latte | glutine
€46,00
Scampi al limoncello
Scampi saltati in padella al limoncello, serviti con finocchio fresco
crostacei | solfiti
€19,50
Vitello Tonnato
Sottili fette di vitello arrosto con salsa al tonno e sugo di vitello, un omaggio alla tradizione piemontese
pesce | solfiti
€19,50
Capesante alla Veneziana
Capesante gratinate al forno con aglio, prezzemolo, pangrattato e parmigiano
molluschi | glutine | latte
€19,50
Fornostar
Formaggio affumicato (scamorza) italiano con salsa di pomodoro e basilico
latte
€19,50
Carpaccio alla Cipriani
Fettine sottilissime di carne di manzo cruda con salsa Cipriani, Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi e un'insalata fresca
latte | potrebbe contenere uova | senape
€19,50
Tagliere Gourmande
Una degustazione di bresaola di Wagyu, Scottona e Black Angus, al naturale e senza conservanti aggiunti
€25,00
Prosciutto di San Daniele e mozzarelline di bufala
Prosciutto di San Daniele stagionato, servito con mozzarelline di bufala
latte
€19,50
Insalata Caprese
Mozzarella cremosa con pomodorini, pesto e basilico
latte | frutta a guscio
€19,50
Scampi Testa Rossi
Scampi in salsa cremosa a base di panna, pomodoro, cipolla, funghi e peperoni
crostacei | latte
€19,50
PASTA VEGETARIANA
Ravioli alle verdure fresche
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci, serviti con pomodorini, peperoni, piselli, cipolla, pesto, scaglie di parmigiano e rucola
glutine | uova | latte | frutta a guscio
€20,50
Tagliolini al Tartufo
Tagliolini, conditi con una salsa cremosa a base del nostro burro al tartufo fatto in casa
glutine | uova | latte
€35,50
Melanzane alla Parmigiana
Lasagne di melanzane al forno fatte in casa con pomodoro e mozzarella (vegetariane)
senza glutine e senza latte
€24,50
Penne arrabiate
Pasta fresca con salsa di pomodoro con peperoncino in polvere, pomodorini, cipolla e aglio
glutine | uovo
€20,50
PASTA CON CARNE
Orecchiette con cicorietta saltata in padella e pastrami
Orecchiette artigianali saltate con cicorietta, condite con aglio e olio extravergine di oliva, servite con un pastrami morbido e saporito dal leggero sentore affumicato.
Un piatto che unisce le tradizioni del Sud Italia a sapori moderni e intensi, in perfetto equilibrio tra la delicata nota amara della cicoria e la ricchezza aromatica della carne.
glutine | sedano | senape
(Possibili tracce di latte, soia e frutta a guscio)
€25,00
Strozzapreti alla ’Nduja
Strozzapreti con ’nduja calabrese piccante, cipolla, pomodorini e sugo di carne, rifiniti con ricotta affumicata
glutine | latte | può contenere sedano | solfiti
€27,00
Ravioli alla bresaola di Wagyu
Ravioli ripieni di ricotta, pezzetti di bresaola di Wagyu, crema di noci e parmigiano. Serviti con burro rosolato e sugo di carne, rifiniti con bresaola di Wagyu
glutine | uova | latte | frutta a guscio (noci) | può contenere sedano
€29,50
LASAGNE CARNE
Sfoglie di pasta fresca con ragù originale alla bolognese, parmigiano e besciamella
glutine | uovo | latte
€23,50
Cannelloni di carne
Cannelloni gratinati fatti in casa con ripieno di straccotto di carne
glutine | uovo | latte | sedano
€22,50
Spaghetti alla carbonara all'italiana
Pasta fresca con guanciale fritto croccante, tuorlo d'uovo, pecorino romano, parmigiano reggiano e pepe
glutine | uovo | latte
€23,50
Tagliatelle Testa Rossi
Pasta fresca con pollo, funghi, peperoni e salsa alla panna
glutine | uovo | latte
€22,50
Tagliatelle alla boscaiola
Tagliatelle con prosciutto, speck, piselli, funghi champignon e cipolla, in salsa di pomodoro
glutine | uovo | latte
€22,50
PASTA CON PESCE
Scialatelli alla pescatora
Scialatelli con una selezione di frutti di mare e pomodorini, arricchiti con una bisque di crostacei
glutine | crostacei | molluschi | potenzialmente pesce | latte | uova
€25,00
Tortelli con capra, gamberi e miele
Tortelli ripieni di morbido formaggio di capra e miele, serviti con gamberetti alla griglia, formaggio di capra leggermente caramellato, miele e cipolla caramellata
glutine | uova | latte | crostacei
€27,00
Linguine al salmone e bisque di crostacei
Linguine con salmone affumicato, cipolla e pomodorini, in una vellutata cremosa a base di crostacei e panna fresca, arricchita con basilico.
glutine | pesce | crostacei | latte
€24,50
Spaghetti alle Vongole
Pasta fresca con vongole fresche al vino bianco e pomodori pachino
glutine | uova | molluschi | solfiti
€24,50
Tagliatelle Scampi Testa Rossi
Pasta con scampi, salsa di pomodoro e panna, funghi, peperoni e cipolla
glutine | uovo | latte
€24,50
PIATTI PRINCIPALI
Involtini Tallegio e Parma
Arrosto di vitello con prosciutto di Parma e formaggio italiano con sugo di vitello e pomodori ciliegini
latte | glutine | uova
€29,50
Tagliata Di Manzo
Tagliata di manzo, servita con patate al forno e un'insalata fresca
latte
€36,50
Saltimbocca alla romana
Carne di vitello con prosciutto di Parma e salvia, sfumato con vino bianco e servito con salsa al vino bianco e tagliatelle
glutine | uova | solfiti
€29,50
Tomahawk alla griglia (per 2 persone)
Tomahawk di manzo alla griglia da condividere, servito con patatine fritte, insalata e una salsa aromatica alle erbe
eventualmente senape, a seconda della salsa alle erbe
€85,00
Ossobuco alla milanese
Stinco di vitello cotto a fuoco lento, servito con un cremoso risotto allo zafferano. Un autentico classico milanese
latte | potrebbe contenere sedano | solfiti
€34,50
Cotoletta di vitello croccante
Cotoletta di vitello impanata e croccante, dorata in padella, servita con patatine fritte e una piccola insalata fresca
glutine | può contenere uova | latte
€34,50
Filetto di manzo ai funghi porcini e tartufo
Tender filetto di manzo con funghi porcini e tartufo fresco, servito con patate e verdure di stagione
latte (eventualmente) | solfiti
€38,50
Tonno in crosta di sesamo
Tonno in crosta croccante di sesamo, servito con purè di patate e cime di rapa
pesce | sesamo | può contenere latte
€34,50
Branzino alla griglia
Branzino alla griglia, servito con patate, verdure di stagione e olio aromatizzato alle erbe mediterranee
pesce
€34,50
Scaloppa alla Parmigiana
Scaloppa di vitello con melanzane, mozzarella, tagliatelle e basilico
glutine | uovo | latte
€29,50
Avete delle allergie? La preghiamo di informarsi presso il nostro personale, poiché le composizioni dei nostri piatti possono cambiare.
Siete allergici al glutine? Chiedete una pasta/pizza senza glutine.
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Hendrik I Lei 2,
1800 Vilvoorde
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